食/과일21 매실의 효능 및 부작용 매실은 소화에 좋은 음식으로 많이 알려져 있는데요, 소화 이외에도 다양한 효능이 있는데 오늘은 매실의 효능 및 부작용을 함께 알아보도록 하겠습니다. 매실의 효능 1. 알칼리식품. : 현대인의 가장 큰문제점이 혈액이 산성화 되어 간다는 것인데, 이것은 각종 성인병에 취약한 상태로 만든다. 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 체질개선효과를 가지고 있다. 또한 여름철 갈증 해소뿐 아니라 살균과 향균작용을 도와 식중독을 예방한다. 2. 해독작용 : 매실은 피크린산이라는 성분을 미량 가지고 있는데 이것은 독성물질을 분해하는 역할을 한다. 따라서 식중독, 배탈등 음식으로 인한 질병을 치료하는데 효과적이다. 3. 위장운동 촉진 : 매실의 신맛이 소화액을 촉진시켜 소화불량을 해소하고 위장장애를 치료한다. 또한 매실은 과다.. 2023. 1. 10. 한라봉 섭취방법, 보관법, 효능, 부작용, 다이어트, 궁합음식 귤과 비슷한 생김새를 가진 한라봉은 꼭지가 튀어나왔으며 크기가 귤보다 큽니다. 오늘은 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민 한라봉을 소개합니다. 1. 한라봉 구입요령 : 한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높다. 껍질이 아주 들뜨거나, 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많다. 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋다. 2. 보관온도 : 18~25℃ 3. 보관일 : 7일 4. 보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 보관하며 보관할수록 맛이 좋아진다. 5. 손질법 : 소금으로 문질러 껍질의 농약을 제거하여 이용한다. 6. 섭취방법 : 껍질을 제거해 생으로 먹거나 한라봉차 등 가공식품으로 가공하여 먹는다. 7. 궁합음식정보 : 브로콜리 - 한라봉에는 비타.. 2023. 1. 10. 딸기 섭취방법, 효능, 부작용, 다이어트 겨울, 봄이면 빠질 수 없는 딸기! 향도좋고 맛도 새콤달콤해 그냥 먹어도 맛있지만 케익이나 파이 등 베이커리 및 디저트 음료에도 다양하게 사용됩니다. 오늘은 이런 딸기에 대해 더 자세히 알아보겠습니다. 1. 딸기구입요령 : 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋다. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기이다. 2. 보관온도 : 1~5℃ 3. 보관일 ; 4일 4. 보관법 : 딸기는 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로 종이상자에 담아 보관하는 것이 좋다. 금방 먹을 딸기는 꼭지를 떼지 말고 비닐 랩을 씌워 냉장고에 보관한다. 오래 보관하기 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않도록 한다. 5. 손질법 : 딸기는 껍질이 얇아 상하기 쉽고 과육이 부.. 2023. 1. 8. 과일 고르는법, 제철과일, 맛있는 과일 고르기 맛있는 과일을 더 맛있게 먹기위해, 오늘은 과일 고르는법에 대해 알아보겠습니다. 딸기 | 꼭지가 파릇파릇한 것이 싱싱하다. 모양이 예쁘고 윤기가 나는 것, 색깔이 곱고 꼭지 부분까지 붉은 것이 맛있다. 울퉁불퉁하고 씨가 심하게 튀어나온 것은 피한다. 한라봉 | 한라봉을 고를 때는 껍질에 주목해야 한다. 껍질이 얇고 매끈한 것이 당도가 높기 때문이다. 껍질이 들뜨거나 주름이 많다면 시거나 싱거울 수 있으므로 피하는 것이 좋다. 금방 수확한 한라봉도 푸석하고 즙이 적을 수 있으므로 상온에서 숙성 후 먹도록 한다. 매실 |매실을 고를때는 색이 선명하고 알이 고르고 단단한것을 고릅니다. 껍질에 흠이 없고 벌레가 먹지 않은 것을 선택하고 매실의 과육이 단단한 것을 고른다. 참외 | 맑은 노란색을 띠는 것이 최상품.. 2023. 1. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
