食/과일21 무화과, 무화과효능, 무화과부작용, 계절과일, 가을과일, 가을제철과일 오늘은 조금은 생소할 수 있지만, 요즘은 가을이 되면 디저트에 자주 활용되는 무화과에 대해서 알아보겠습니다. 1. 구입요령 : 갈라진 부분이 건조되지 않고 열매의 적갈색이 전체적으로 균일한 것이 좋다. 2. 보관온도 : 1~5℃ 3. 보관일 : 5일 4. 보관법 : 무화과는 오래 보관하기 힘들기 때문에 주로 말려서 보관하는데, 생무화과를 레드와인에 조려서 냉장 보관하면 며칠 동안 두고 먹을 수 있다. 5. 손질법 : 충분히 익은 무화과의 표면을 마른 거즈로 깨끗이 닦는다. 물로 씻을 때는 물기가 무화과속으로 스며들지 않도록 조심해야 하며 씻은 후에는 물기를 완전히 걷는다. 6. 섭취방법 : 생으로 먹기도 하고 말리거나 잼, 통조림 등으로 이용된다. 7. 궁합음식정보 : 돼지고기 (단백질 분해효소인 피신이.. 2023. 2. 11. 사과식초,사과식초다이어트, 황금알사과식초,사과식초만들기 준비물 사과, 이스트, 유리병, 면포 사과효능 알아보기 1. 사과를 깨끗하게 씻은 후 씨를 제거해준다. 2. 적당하게 잘라 믹서기에 갈아준다. 3. 유리용기에 넣고 이스트를 사과양의 1/1000 넣고 젓는다.(한꼬집) 4. 용기를 면포로 막은 후 보관한다. 5. 싱크대 밑 서늘한 곳에 2달 정도 두면 사과식초 완성. * 봄, 가을은 1~2달, 여름에는 1달, 겨울철에는 5~6개월 정도 2023. 1. 30. 사과효능, 사과부작용, 아침사과, 저녁사과, 사과다이어트, 과일의여왕 오늘은 과일의 여왕! 사과에 대해 알아보겠습니다. 1. 구입요령 : 껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것이 좋다. 손가락으로 튕겨 보았을 때 맑은 소리가 나는 것이 좋다. 2. 보관온도 : 1~5℃ 3. 보관일 : 7일 4. 보관법 : 냉장 보관한다. 다른 과일와 같이 보관하면 다른 과일이 쉽게 숙성하기에 사과는 따로 봉지에 넣어 보관해야 한다. 5. 궁합음식정보 : 삼겹살 (돼지고기에 사과를 첨가할 경우 칼륨을 섭취할 수 있으므로 육식으로 과잉 섭취되는 염분 배출에 도움이 된다.) 6. 사과효능 - 항산화작용 : 사과껍질안 성분중 퀄세틴이 항산화 작용이 뛰어나 항바이러스 및 향균작용에 도움이 된다. -고혈압예방에 도움 : 사과의 칼륨이 몸속의 염분을 배출시켜 준다. - 심장건강에 도움 : 수용성 .. 2023. 1. 30. 배다이어트, 배즙다이어트, 가을과일, 배즙기관지, 배즙소화 기관지에 도움이 되는 식품으로 유명한 배에대해 알아보겠습니다. 1. 구입요령 : 껍질이 팽팽하며 묵직한 것을 고르고 상처가 없는 것이 좋다. 2. 보관온도 : 1~5℃ 3. 보관일 : 7일 4. 보관법 : 배는 신문지에 싸서 냉장 보관한다. 5. 섭취방법 : 생과일로 먹거나 주스, 잼, 즙 등을 만들어 먹는다. 특히 배잼은 여러 음식과 잘 어울려 다양한 요리의 재료로 쓴다. 연육효소가 들어 있어 고기를 연하게 할 때 갈아서 넣기도 한다. 6. 효능 - 체중감량 : 열량이 적고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느낄 수 있다. 또한 수용성 식이섬유가 소화를 도우며 배변활동을 돕기 떄문에 배변활동에 어려움이 있을때 챙겨먹으면 좋다. - 기관지건강 : 루테올린 성분이 가래, 기침, 천식, 폐렴 같은 문제들에 도움이.. 2023. 1. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
